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时间: 07-03 09:16   主题:大米如何判断和防止霉变?
 来自:223.104.*.*
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家中的大米如何防止发霉呢?
管理员回复:1.色味判断。一般大米性状如颜色、质地和气味的改变可判断大米霉变,其中颜色的变化最直观。霉变的大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色,其质地也变得松软,易于捏碎,同时可以闻到一股霉味。如果观察到这些现象,可初步判定大米发生了霉变,不应继续食用。
2.防霉。潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此,家庭贮藏大米时,最重要的是注意通风、防潮。
3.高温去霉不可行。对于已经霉变的大米,有人认为,已经明显发霉的大米经过高温煮沸还能食用。这是错误的。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等毒素,因此明显发霉的食物绝对不能吃。
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时间: 03-23 16:17   主题:家里面的大米如何防虫?
 来自:36.60.*.*
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家里面的大米如何防虫?
管理员回复:1、通风除糠法:夏季天气变化大,米糠容易发粘,导致生虫,入夏后,可将储存的大米再筛一次,除净细糠,储存于通风处,能避免生虫。
2、花椒防虫:用小布袋包装50克花椒粉,放入米缸中,用塑料薄膜密封缸口,花椒在密封缸中释放出挥发性物质可以防虫杀虫。
3、大蒜防虫:大蒜中含有大蒜素,在大米中埋入大蒜可以防虫。
4、橘皮防虫:橘皮中含有柠檬醛,在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。
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我爱厨房 时间: 03-14 15:21   主题:家庭中如何保存大米?
 来自:60.174.*.*
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天气开始暖和了,普通老百姓家该如何保存大米呢?
管理员回复:家庭用米缸储藏大米时,先将容器充分干燥,再装进大米,把盖子盖好,量小时也可以用可乐瓶装。放在干燥、通风处,避免高温、光照。食用时采用先吃先买的米,后吃后买的米,防止霉变鼠虫污染。
大米不易长久存放,特别是在夏季。大米存放时间长则易劣变。劣变大米色泽变暗,香味消失,出现糠酸味,酸度增加,米饭粘性下降,食用品质降低。因此,家庭一次性购买大米不宜过多。
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管理员 时间: 10-08 10:10   主题:回复:回复:网上粮食市场在哪里
 来自:60.174.*.*
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网上粮食市场在哪里?
管理员回复:在湖南西路953号-401,粮食大厦9楼
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